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陽明山的箭竹筍現在正是盛產期,
中午在路旁看到剝筍老農正蹲在那那兒剝筍殼,
走近一問價錢,和去年差不多, 買了一斤帶回分一半給姐
自己留一半晚上燉雞湯,
一支雞腿+3片薑+2小塊鹹冬瓜就燉一鍋鮮美無比的筍湯,
和在陽明山附近的餐廳所煮的一樣, 但衛生一定是沒問題.
箭竹筍要吃到新鮮的比較難, 每年只有這個季節有,
它的個頭小又短,曾有筍農告訴我:
料理時不要用刀切要用手折, 這樣口感較佳,
姊妹們如果買到不妨試試!!
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